Erborinato di Capra con frutti di bosco e petali di rosa : conf. da gr.400 

prodotto con latte di capra in purezza, caglio di capretto, sale, muffe naturali. AFFINAZIONE : dopo avere tolto completamente la crosta, viene affogato nello spirito e quando è completamente asciutto viene ricreata la crosta con miele di acacia. Infine viene rivestito con frutti di bosco e peteli di rosa. Prodotto squisito è stato inizialmente creato per l'alta ristorazione ( si mantecano circa 200 gr. di zola in 300 gr. di riso bianco cotto per creare un ottimo primo piatto) ma si presta in qualsivoglia elaborazione ed è ottimo da solo con del pane o crostini. Dolce e profumato, non è sempre reperibile. Chiedere.