Pennette al profumo di porcini e Bagoss

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pendette
100 gr di Bagoss grattugiato
150 gr di polpa di vitello a dadini
4 porcini - mezzo bicchiere di vino bianco - 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva
300 gr di pomodori in pezzi - una cipolla - uno spicchio d'aglio

Fate appassire la cipolla e lo spicchio d'aglio in un tegame con l'olio.

Aggiungete la polpa di vitello e fatela insaporire. Aggiungete i funghi mondati e affettati.

Spruzzate di vino e unite i pomodori. Salate, pepate e cuocete per mezz'ora.

Scolate le pendette e conditele con il sugo. Spolverate il tutto con un'abbondante grattugiata di Bagoss.